Vivi Felice e Più a Lungo con Prevenzione a Tavola

Scopri il potere del cibo vero, quello buono e che fa bene. Conosci le sue proprietà e liberati da inutili stereotipi e diete inefficaci. Sperimenta modi semplici per cucinarlo con tante ricette che rivoluzioneranno la tua dispensa.

«Oggi faccio il pieno di proteine.» «Dopo la palestra un bel carico di carboidrati.» Ormai parlando di alimentazione abbiamo sostituito i cibi veri con le molecole, termini che non dicono nulla né sul tipo di cibo che mangiamo, né sulla qualità, né sulla sua origine. Parole «tecniche» che spesso vengono usate senza una reale conoscenza del loro significato.

Il risultato è una grande confusione, tante indicazioni spesso contraddittorie che generano nelle persone dubbi e perplessità.

È proprio per rispondere alle numerose domande che nascono continuamente in tema di nutrizione che è nato il progetto Prevenzione a Tavola, una piattaforma on-line il cui obiettivo è valorizzare le proprietà e i benefìci degli alimenti per migliorare lo stile di vita e la salute attraverso le competenze di medici, nutrizionisti e chef.

La dottoressa Maura Bozzali spiega con chiarezza ed empatia in che modo i giusti alimenti cucinati correttamente possono deliziare il palato curando il corpo, illustra preziosi abbinamenti dai molteplici vantaggi e ci fa scoprire il piacere di nuovi cibi e antichi sapori.

La sapiente esperienza dello chef Francesco Stefania propone menù e ricette gustose per invitarci ai fornelli con una prospettiva del tutto nuova, e per intraprendere una rivoluzione gentile all’insegna del gusto in tavola.

Questo libro è una guida affidabile per tornare al cibo che ci fa bene, per creare una preziosa sinergia tra ciò che la scienza ha scoperto in questi decenni e ciò che la tradizione ha selezionato in millenni e per aiutare il nostro organismo a restare in forma e in salute, chiarendo una volta per tutte che la prevenzione è un vero «superpotere» nelle nostre mani per gestire il nostro benessere, allontanare patologie croniche e vivere una sana longevità.