Ritrovare il Benessere con la Dieta Disintossicante

Sin dalla nascita il cibo risulta sinonimo di piacere legato anche all’attività sensoriale. L’alimentazione ha inoltre un importante aspetto psicologico e sociale, per questo quando “siamo in dieta” abbiamo la sensazione negativa di essere privati di qualcosa.

In realtà la parola “dieta” è usata fin troppo e, in molti casi, si è creata confusione sul suo reale significato, cioè mangiare in modo sano ed equilibrato per quanto riguarda la quantità e l’apporto dei nutrienti.

In questo libro si vogliono fornire informazioni teoriche e pratiche per migliorare la salute attraverso una corretta alimentazione, utilizzando le proprietà disintossicanti di alcuni cibi e piante officinali.

Inoltre impareremo ad assumere nuove abitudini alimentari per migliorare la capacità dell’organismo di eliminare le tossine provenienti dai cibi stessi o dalle sostanze chimiche con cui veniamo in contatto tutti i giorni.

Il libro vuole dare un sostegno alla salute attraverso le proprietà nutrizionali dei cibi e un corretto stile di vita, non sostituire la terapia medica: se ci sono patologie mediche note, bisogna rivolgersi al proprio medico di fiducia.

Piacere ed energia salute dal cibo

L’ALIMENTAZIONE MODERNA

• Perché scegliamo i cibi industriali?
• L’equilibrio acido-base

ALLERGIE, INTOLLERANZE E DISTURBI INTESTINALI

• Allergie e intolleranze alimentari
• Come trattare le intolleranze alimentari
• I disturbi intestinali

I CIBI “RAFFINATI”

• Cereali raffinati
• Stress, cibo ed emozioni

METODI E STRATEGIE PER DISINTOSSICARSI CON IL CIBO

• La dieta disintossicante: quando e per quanto tempo?
• Acqua: fonte di vita
• Le piante depurative
• Ritenzione idrica ed eccesso di sodio
• Perché scegliere alimenti biologici

L’ALIMENTAZIONE DISINTOSSICANTE

• Un’alimentazione ricca di fibre
• I cereali integrali
• La pasta e il pane fanno ingrassare?
• Come sostituire lo zucchero
• Frutta e verdura: gli antiossidanti naturali
• I grassi
• Latte e formaggi

LE COMBINAZIONI ALIMENTARI

• La colazione
• A cosa servono gli spuntini?
• Come preparare menu equilibrati
• Uno stile di vita attivo

RICETTE PER LA SALUTE

• In cucina per vivere meglio

Schema dietetico

Elisa Del Forno, dietista presso il centro diabetologico di Trieste, si occupa di educazione alimentare per persone con diabete e obesità. Si interessa di alimentazione naturale, cucina macrobiotica, pratica Aratic Yoga e Pranic Healing.