Pane Rustico

Le ventotto ricette comprendono le dosi per diversi agenti lievitanti (lievito madre, lievito di birra, etc.) permettendo a ognuno di scegliere la tipologia più adatta ai suoi gusti e alle sue necessità.

Non mancano consigli per sperimentare con farine alternative (segale, castagne, mais, grano saraceno, kamut), per ottenere forme diverse e per preparare anche pani dolci con aggiunta di frutta secca, formaggio, olive o semi vari.

Una guida preziosa che elimina i timori verso gli impasti lievitati e permette anche ai neofiti di cimentarsi con il pane fatto in casa.

Cathy Ytak, romanziera e traduttrice, appassionata di cucina, da tempo si fa il pane in casa Lei ama prima di tutto le cose naturali e semplici … come del buon pane.