La Scienza dell’Alimentazione Vegetale

Un’alimentazione basata soprattutto su frutta, verdura, cereali e legumi è la scelta ideale per il pianeta e per il benessere, ma servono le giuste informazioni.

Come posso “coltivare” un microbiota che favorisca la salute? Frutta e verdura aiutano il sistema immunitario? I cosiddetti antinutrienti sono davvero un problema in un’alimentazione a base vegetale? Gli integratori di omega-3 sono veramente utili?

Il nutrizionista e autore di bestseller Rhiannon Lambert risponde a queste e a molte altre domande, guidandoci in un viaggio che sfata i falsi miti e sottolinea le evidenze scientifiche, il tutto sempre con un linguaggio comprensibile a tutti.

Rhiannon Lambert è una delle più quotate nutrizioniste inglesi, autrice di bestseller e ospite di importanti trasmissioni radiofoniche podcast. Fa parte della Association for Nutrition, ha ottenuto la laurea in Nutrition and Health, una specializzazione in Obesity, Risks, and Prevention e diplomi in alimentazione sportiva e pre- e postnatale.È Master Practitioner in Eating Disorders, accreditata da The British Psychological Society, e Personal Trainer di terzo livello.