La Cucina di Bilanciamo

Il ritorno del metodo Bilanciamo® con un ricettario semplice e pratico pensato per tutti i fan della nutrizionista più amata del web.

Dopo il successo della Dispensa di Bilanciamo®, Giulia Biondi torna con un progetto che è l’ideale seguito: un ricettario didattico per imparare a cucinare ricette golose ma al tempo stesso sane ed equilibrate.

Quindi, dopo averci insegnato a fare la spesa nel modo corretto, la nutrizionista più famosa del web ci insegna come metterci ai fornelli, fornendoci anche tutte le eventuali sostituzioni, le tabelle nutrizionali, i menù settimanali.

Esistono piatti che fanno dimagrire e altri che fanno ingrassare? Dobbiamo rinunciare alla nostra pizza preferita se vogliamo perdere peso e sostituirla con «la pizza proteica» di albume e cavolfiore? Il porridge al mattino è più «sano» di latte e biscotti? Bisogna davvero dire addio alla colazione al bar con cappuccino e cornetto? E la pasta a cena è una cattiva idea?

Questi sono solo alcuni dei dubbi che attanagliano tutti coloro che cercano di approcciarsi a un’alimentazione varia ed equilibrata. Ma la risposta è più semplice di quanto possiamo immaginare: «Nessun cibo è proibito». Parola della dottoressa Giulia Biondi, docente di nutrizione e formatrice olimpica, che sui social è seguita da 700.000 persone.

È arrivato il momento di dimenticare le diete massacranti, le rinunce proibitive e i pasti senza gusto: tra queste pagine l’esperta di educazione alimentare più famosa del web ci insegna come realizzare – a seconda delle proprie necessità, dei gusti e dello stile di vita – piatti bilanciati e sfiziosi al tempo stesso.

Tutti noi siamo continuamente bombardati da ricette di ogni genere, da quella fit a quella low carb o senza grassi, ma mai nessuno ci ha insegnato a rispondere alle domande fondamentali: «Quanto devo mangiare?» «Qual è la mia porzione?» Ecco finalmente un vero e proprio ricettario didattico: uno strumento indispensabile per imparare a bilanciare i nostri pasti e adattarli alle nostre esigenze.

Un ingrediente non ci piace? In queste pagine scopriremo come sostituirlo. Non sappiamo quanta torta possiamo mangiare? La dottoressa Giulia Biondi ci aiuterà a stimare le porzioni in modo semplice e divertente. Con le tabelle nutrizionali e i menù settimanali.

Dopo averci spiegato come fare la spesa, ora la dottoressa Biondi si toglie il camice e indossa il grembiule per mettersi ai fornelli con noi.

Un libro imperdibile per tutti i fan di Giulia Biondi e del suo metodo Bilanciamo®.

Introduzione

• Nutrizione. Tutti i fondamenti
• Brevissimo vademecum alle ricette
  Ricette salate
  Ricette dolci
  
• Un esempio di settimana alimentare

Conclusioni

Indice delle ricette

Dott. Giulia Biondi è laureata in Biologia della Nutrizione con doppia specializzazione in Nutrizione clinica e in Scienza dell’alimentazione dietetica applicata e fabbisogni nutrizionali degli sportivi. È docente e relatrice nel Lazio per conto del coni, per la Fondazione Bio Campus all’Istituto Tecnico Superiore delle nuove tecnologie per il Made in Italy e per il Centro Europeo di Studi Manageriali. Esperta di Educazione alimentare, tutta la sua vita ruota attorno al mondo della nutrizione umana.