Iniziazione alla Dieta Macrobiotica

La dieta macrobiotica, sintetizzata nei suoi punti essenziali da questo libro, è stata largamente praticata attraverso il corso della storia sotto forme diverse da tutte le culture e le civiltà più importanti; solo in tempi recenti questo modo di mangiare ha preso il nome di macrobiotica. Oggigiorno l’approccio a questo tipo di alimentazione è spesso male interpretato, a causa di una mancanza di giuste informazioni e di una carenza nella comprensione fondamentale dell’ecologia, delle tradizioni e culture delle varie popolazioni e dell’ordine della natura.
La dieta proposta da Kushi, resa molto chiara da una preziosa raccolta di ricette-base, non è una prassi rigida e inamovibile, ma piuttosto uno schema flessibile e improntato al buon senso, che riguarda il modo di mangiare e che varia secondo il clima, l’ambiente, le condizioni di salute, il sesso, l’età, il livello di attività svolta e i bisogni personali.
Lo scopo che si prefigge la macrobiotica è la libertà individuale, cioè l’abilità di creare e realizzare qualsiasi cosa vogliamo in questa vita, che altro non è se non una parte del nostro viaggio spirituale senza fine nell’universo finito. La dieta macrobiotica fornisce varietà e scelte di cibi quasi infinite, le quali consentono di preparare del cibo delizioso e di bell’aspetto, che si combina perfettamente con le nostre esigenze e bisogni personali.

Editore	Mediterranee Edizioni
Anno Pubblicazione	2004
Formato	Libro – Pagine: 134- 13,5×21,5cm
EAN13	9788827217146
Lo trovi in:	Macrobiotica

Michio Kushi trasferitosi da oltre trent’anni negli U.S.A., dopo essersi laureato all’Università di Tokyo, ha seguito dei corsi di perfezionamento alla Columbia University. Da più di venti anni tiene seminari, corsi e conferenze su medicina, filosofia e cultura orientali e sulla macrobiotica in tutto il Nord America, in Europa, in Sud America e nell’Estremo Oriente. Fondatore e presidente della East West Foundation, ha contribuito alla creazione di alcune riviste, tra cui East West Journal e Order of the Universe.