Il Pane delle Dolomiti

Il pane sudtirolese è und prodotto di qualità, conosciuto ben oltre i confini della nostra provincia. Questo libro propone più di 100 ricette per chi è alle prime armi, per chi ha già pratica, ma anche per gli esperti: – molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni – ricette di pane nate nell’ “officina” dell’autore – ricette di pane internazionali – ricette per la macchina per fare il pane – molti consigli utili per le varie ricette – tutte le ricette controllate più volte – spiegazioni pratiche e terminologia – introduzione del folclorista Hans Grießmair.

Il libro ideale per tutti coloro che apprezzano il valore culturale del pane.