Il Mio Quaderno di Alimentazione Intuitiva e Consapevole

Negli ultimi anni il rapporto con il cibo è diventato sempre più complicato e di difficile comprensione. Da ogni angolo del globo ci arrivano imput diversi sulla miracolosa dieta che potrà risolvere il nostro problema con il peso.

La diet culture si è insinuata nei nostri cervelli controllando ogni tipo di ragionamento per limitare l’apporto calorico e favorire o limitare a turno alcune categorie di macro-nutrienti.

In realtà il comportamento alimentare fa parte delle funzioni basilari che non necessitano di un controllo superiore. Come il respiro, il battitto cardiaco e il bisogno di fare la pipì, così anche l’accesso al pasto è regolato dalle sensazioni alimentari di fame, appetito e sazietà.

Non ascoltarle porta a un rapporto problematico con il cibo e nel lungo tempo a un vero e proprio stato di malattia. Il ritorno a un’alimentazione più intuitiva si impone per liberare una parte del cervello che ci stanca con tutte le nozioni contradditorie apprese in anni e anni di diete.

Leggendo questo libro (estremamente pratico), conoscerai le basi scientifiche del comportamento alimentare, riconoscerai gli sgambetti e i tranelli della diet-culture e imparerai a mangiare con maggiore consapevolezza.

Con le spiegazioni e gli esercizi riuscirai a far ritornare il cibo come qualcosa che ci nutre, ci dà energia e molto piacere. Ti scrollerai di dosso i sensi di colpa e libererai una buona parte del cervello che potrà finalmente dedicarsi a ciò che più conta per te.

Viola Zulian «Sono un medico, sono nata a Bassano del Grappa, ho vissuto a lungo nell’operoso nord est e ora abito in Francia. Nel corso della mia formazione come chirurgo, sono approdata in un centro di riferimento europeo per la chirurgia bariatrica a Bruxelles e la gestione dei problemi di peso mi ha interessato sempre più. Ho quindi deciso di cambiare il mio indirizzo perchè mi sono resa conto che anche un intervento bariatrico può avere un’alta percentuale di fallimento se non c’è l’aiuto e il sostegno di una sana alimentazione».