Il Gelato Tutto l’Anno

“Il Gelato Tutto l’Anno” è un libro per chi non vuole mai rinunciare al piacere del gelato.

Chi ha detto che il gelato si può mangiare solo in primavera e in estate? Sempre più persone lo consumano in ogni periodo dell’anno e la cosa può farsi davvero interessante se si sperimentano abbinamenti fantasiosi.

Avete mai provato dei tagliolini al guanciale con gelato al burro e salvia? Oppure un sorbetto al mango su carpaccio di pesce spada? E che dire di una granita di pompelmo con capesante al miele?

Questi sono solo alcuni degli «esperimenti» che troverete in questo volume, nel quale Massimiliano Scotti – nominato miglior gelatiere d’Europa – ha selezionato 45 ricette da fare in casa, anche senza gelatiera.

Dai grandi classici che tutti conoscono ai gusti «d’autore», fino al gelato salato e ai suoi abbinamenti, in questo libro Scotti ci invita ad avvicinarci in modo nuovo al gelato.

E ci svela i suoi segreti, la sua filosofia, la continua ricerca del gusto e della sperimentazione che lo hanno portato in pochi anni a diventare un punto di riferimento mondiale nel suo settore.

Massimiliano Scotti deve al gelato la sua seconda vita professionale. Dopo aver lasciato un lavoro nel marketing, a quarant’anni ha fondato Vero Latte, impegnandosi nello studio e nella raffinazione di un prodotto di altissima qualità. Attualmente è considerato il miglior gelatiere d’Europa, e il Gelato Festival World Ranking ha decretato Vero Latte quinta migliore gelateria al mondo. Oggi il suo brand è presente, oltre che in Italia, in UK e in selezionati luxury hotel e ristoranti stellati.