Il Cucchiaio Verde – Pocket

Ritrovare l’armonia tra uomo e natura attraverso il cibo, trasmettere all’organismo la vitalità dei frutti della terra, portare in tavola freschezza e salute sotto forma di piatti fantasiosi ed equilibrati: oltre 700 ricette di cucina vegetariana e naturista suddivise per tipologie, con un ricco corredo di suggerimenti e notizie pratiche.

Un piccolo grande ricettario per inventare ogni giorno un menu vegetariano pieno di gusto e sapore. Moltissime preparazioni fantasiose ed equilibrate si alternano a suggerimenti, consigli, curiosità…

Cucinare vegetariano

Le ricette:

• Stuzzichini e fuoripasto
• Antipasti
• Le verdure crude
• Le erbe selvatiche
• I germogli
• Zuppe e minestre
• I cereali
• Le verdure cotte
• Sformati e tortini di verdure
• Torte e crostate di verdure
• Le alghe
• I legumi
• La soia e i suoi derivati
• Il seitan
• I formaggi
• Le uova

I piatti unici:

• A base di riso
• A base di pasta
• Zuppe e minestre
• A base di pane
• A base di polenta

Di tutto un po’

• Il pane
• La pizza
• Biscotti dolcetti e torte
• Dolci al cucchiaio e gelati

Appendice

• Le bevande
• Le tisane per i disturbi alimentari

Walter Pedrotti è uno scrittore poliedrico ha scritto vari libri di cucina tra cui nel 1985 La cucina vegetariana, Demetra, Bussolengo, VR, La soia in cucina, Demetra, Bussoleng Conoscere e cucinare i cereali, Demetra, Bussolengo, Piatti unici, Demetra, Bussolengo, nel 1993 Mangiar crudo, Demetra, Bussolengo e Il nuovo Cucchiaio Verde.