Green Health Revolution

Perché rivoluzione? Perché se non cambieremo la quotidiana strada del mangiare, percorrendo vie più fisiologiche, attualmente ancora viste come rivoluzionarie, non potremo avere un futuro di salute.

Perché green? Perché se non cambieremo la quotidiana strada del mangiare, percorrendo vie più ecosostenibili, non potremo avere un futuro di salute, né noi, né i nostri figli, tantomeno gli altri animali e il pianeta Terra.

Questo libro è una guida, per trovare ispirazione, motivazione e sostegno, dedicata a chi vuole essere parte attiva del cambiamento, ormai indispensabile.

Sabina Bietolini, biologa nutrizionista, con dottorato di ricerca in Scienze della Salute. Ha svolto attività di ricerca scientifica per circa 10 anni, prima in Irlanda, poi in Italia, e attualmente si occupa a Roma di nutrizione preventiva, dal concepimento alla senescenza, in particolare dedicandosi a preconcepimento, gravidanza, allattamento e svezzamento. “È cofondatrice della SIPEF, socia SINU, terapista Be4eat, docente nel Corso di Perfezionamento Universitario UNICUSANO “Alimentazione vegetariana e vegan” e membro del Comitato Scientifico AssoVegan.”