Fondamenti di Chimica per Operatori della Salute – Con CD Allegato

Questo studio della chimica applicata all’uomo e alla sua relazione con l’ambiente integra metodo analitico e metodo sintetico, fornendo una visione della realtà olistica e globale. Un approccio indispensabile alla scienza odierna, soprattutto quando l’oggetto è così complesso come l’essere umano e il suo stato di salute.

L’impegno degli autori nel semplificare concetti talora anche molto complessi ha prodotto un libro e un audiocorso chiari e maneggevoli ma allo stesso tempo scientifici e completi.

Lo studio delle scienze naturali applicate all’organismo umano, alla sua relazione con l’ambiente e quindi alle sue condizioni psico-fisiche, costituisce il fondamento indispensabile e imprescindibile per un approccio olistico e globale alla salute.

È dunque fondamentale l’analisi della natura nei suoi componenti essenziali, gli elementi, per comprendere come questi si aggregano in composti che vanno poi a sviluppare tessuti, organi e sistemi, i quali formano l’organismo umano. Lo studio del particolarmente piccolo ci porta a comprendere le strutture più complesse, poiché le leggi di natura sono sempre le stesse, nel micro e nel macrocosmo.

I concetti di chimica esposti in questo libro intendono illustrare il complesso funzionamento dei sistemi biologici. La biochimica infatti è una delle discipline “di frontiera” della ricerca scientifica moderna nella quale i concetti di chimica generale, inorganica e organica trovano una piena applicazione e possono risultare utili a chiunque si dedichi per professione o semplicemente per passione allo studio della salute umana.

Un viaggio affascinante nel mondo dell’infinitamente piccolo, per afferrare e comprendere il mondo dell’infinitamente grande.

In allegato un audiocorso in CD della durata di 6 ore, in cui la dottoressa Catia Trevisani approfondisce i contenuti del libro e lo completa con i riassunti dei singoli argomenti.

Prefazione

Introduzione

PRIMA PARTE Chimica generale e inorganica

• Cenni di storia della chimica
• Grandezze e unità di misura
• La materia
• La struttura dell’atomo
• Il sistema periodico
• Gli stati di aggregazione della materia
• I legami chimici
• Le reazioni chimiche: termodinamica e cinetica
• Lo stato liquido: le soluzioni
• Gli acidi e le basi
• Le reazioni di ossido-riduzione ed elettrochimica

SECONDA PARTE Chimica organica

• La rappresentazione e la classificazione in chimica organica

TERZA PARTE Biochimica

• La struttura e la funzione delle biomolecole delle cellule
• Il metabolismo cellulare

Glossario

Bibliografia

Approfondimenti