Essenze di Felicità

Nella sua soffitta, Antonella Martinelli ha ritrovato il libro dei dolci, dei sorbetti e delle spume che la sua bisnonna ricopiò in bella calligrafia dal Credenziere di buon gusto di Vincenzo Corrado: una felice combinazione di linguaggio aulico e bontà moderna.

L’originalità dei sapori e delle sensazioni scaturite dall’assaggio di cibi pieni di profumi, sapori, nostalgie e ricordi ha fornito all’autrice lo spunto per riproporre la versione antica delle ricette affiancandola a quella rivisitata in chiave moderna – con ingredienti più leggeri ma non meno accattivanti – dal giovane chef Alessandro Circiello.