Dalla Spesa alla Tavola

Oggi orientarsi tra scaffali ricolmi di alimenti e bevande è davvero difficile. Bisogna resistere alla tentazione di allungare la mano verso i prodotti apparentemente più invitanti, di origine industriale, e propendere piuttosto per cibi e bevande più “puliti”, proprio come li offre la natura: freschi, di stagione e privi di additivi chimici.

L’obiettivo è arrivare a un’alimentazione più sana e naturale, biologica o biodinamica, rispettosa della stagionalità, ma anche sostenibile per ridurre l’impatto ambientale. A questo scopo, è importante puntare su ingredienti vegetali.

Tutto ciò suona molto bello… ma anche molto difficile da mettere in pratica! In realtà è più facile di quanto sembri. Attraverso le pagine di questo libro, l’autrice mette a tua disposizione le sue conoscenze scientifiche e la sua esperienza di nutrizionista per guidarti, passo passo, dalla spesa alla tavola.

“I benefici di una dieta a base di cibi di origine vegetale sono molto più vari e stupefacenti di qualsiasi farmaco o intervento chirurgico impiegati nella pratica medica.” T. Colin Campbell

Rossana Madaschi è nutrizionista, economo-dietista e docente di scienza dell’alimentazione. Si occupa di divulgazione dei principi di un’alimentazione sana ed equilibrata attraverso trasmissioni televisive, radiofoniche, corsi di cucina naturale, conferenze ed è autrice di numerosi articoli. È docente presso istituti alberghieri e riceve per consulenze dietetiche presso il suo studio privato. Per alcuni anni ha collaborato con l’ASL di Bergamo per vari progetti di prevenzione ed educazione alimentare destinati sia all’utenza scolastica che agli adulti.