Cucina Gluten Free

Scopri quanto è golosa la cucina gluten free in 100 ricette adatte a tutti.

Valentina, celiaca dalla nascita, ha messo tutto il suo amore per il buon cibo e la sua esperienza di pasticciera gluten free in questo ricettario completo e godereccio.

Dal pane infallibile alla focaccia ligure, dai primi ai secondi, dai dolci al cucchiaio alle torte al forno, tantissimi piatti e preparazioni per chi ha voglia di portare in tavola prelibatezze – tutte vegetariane o vegane – che non hanno nulla da invidiare alla cucina «classica». Anzi!

Un libro necessario non solo per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma anche per tutti gli altri, i parenti, gli amici, i grandi e i piccoli, i curiosi e per chiunque ami la buona cucina.

In questo libro troverete la spiegazione semplice e precisa degli alimenti sicuri, a rischio e vietati, un vademecum per l’organizzazione della cucina, le basi della pasticceria dolce e salata (pane, pasta fresca, frolla, brisée in versione con i mix e con farine naturalmente prive di glutine) e tante tante ricette per tutti i gusti e tutti i palati.

«La mia cucina è semplice, perché deve poter essere comprensibile a tutti, è inclusiva, perché pensata per chiunque abbia necessità alimentari non tradizionali. La mia è una cucina gustosa, perché voglio dimostrare che ‘il senza glutine’ può essere apprezzato da tutti, nessuno escluso. La mia cucina è bella: perché il cibo è meraviglia e deve riempire gli occhi prima della pancia, Questo libro è per chiunque abbia voglia di sperimentare, conoscere, sorridere.»
Valentina Leporati

Editore	Antonio Vallardi Edizioni
Anno Pubblicazione	2022
Formato	Libro – Pagine: 317- 16x23cm
EAN13	9788855056007
Lo trovi in:	Dieta Senza Glutine

Valentina Leporati nasce a La Spezia nel 1988. Scoprono la sua celiachia all’età di 17 mesi e questa realtà le condiziona per diversi anni la vita sociale e l’amore per il cibo. Di carattere imprevedibile nel modo più delizioso di ribellarsi senza sosta, è eternamente ribelle a ogni genere di costrizione. Crescendo sceglie di trasformare il suo essere celiaca in un punto di forza, nella sua particolarità e soprattutto nel suo lavoro. Nel 2017, a Sarzana, apre “Valentina Gluten Free” un forno/pasticceria che è luogo sicuro per tutti i celiaci. Partecipa a programmi televisivi…