Cibo Supersonico

A come Amazzonia. I come India. Z come Zucchero. Ma anche Banana Pancakes, Hygge, Relax, Non-cacio e pepe e tanto altro.

“Cibo supersonico” è un libro-mondo dentro cui perdersi e seguire strade inattese, nel quale Francesca e Chiara, un pezzetto alla volta, raccontano tantissime cose: la loro storia, dal primo incontro a oggi; la loro battaglia per la comunità LGBTQ+; la malattia di Francesca, che nel 2016 ha affrontato un tumore al seno; l’impegno per un mondo più sostenibile.

Naturalmente, condividendo la loro storia, Chiara e Francesca ci aprono anche le porte della loro cucina, perché il collante che unisce e interseca tutti questi temi così apparentemente diversi e distanti tra loro è proprio il cibo. E così ci svelano per la prima volta oltre venti ricette – rigorosamente vegetali – tra le più richieste dalla loro community social e dalle persone che in questi anni le hanno volute a casa come chef a domicilio.

“Cibo supersonico”, arricchito da tante illustrazioni e da una selezione fotografica di alcune ricette, è un libro d’amore ma anche un libro ricco di parole importanti e che tocca tantissime tematiche attuali: la sostenibilità, il corpo femminile, la malattia, la sessualità e il genere, affinché nessuna di queste rimanga un tabù.

Come scrivono Chiara e Francesca nell’introduzione, “un libro per tutti e che può rappresentare tutti, che contiene gli ingredienti principali della nostra storia, ma anche quelli per ricreare le vostre ricette più amate”.

Introduzione

A – Amazzonia
Crème brûlée

B – Banana pancake
Banana pancake

C – Coming out
Sofficini supersonici

D – Dolore
Energy drink in tre varianti supersoniche

E -Es vedrà
Hummus di ceci al basilico con funghi champignon

F -(s)fortuna
Brownies

G -Giox
Taralli

H – Hygge
Porridge con granola e frutta

I – India
Momos tibetani

L – La casa sull’albero
Scones di pere egocce di cioccolato

M -Microchip emozionale
Purè di sedano rapa al tartufo

N -Non cacio e pepe
Gnocchi al forno con salsa allo zafferano

O – Operazione
Buddha bowl

P – Progetto Illumina
Crackers antiossidanti

Q -Quest for beauty
Focaccia

R – Risparmio
Pane a lunga lievitazione

S – Supperclub
Tacos crudisti al peperone

T – Tette
Danubio dolce

U – Unione civile
Pici all’aglio nero con tempeh scottato in padella

V – Via Panfilo Castaldi
Estratto rinfrescante di ananas, menta e limone

Z – Zucchero
Semifreddo al cioccolato fondente

ə – Schwa
Biscotti al limone senza glutine

Editore	Rizzoli
Anno Pubblicazione	2022
Formato	Libro – Pagine: 250- 17x24cm
EAN13	9788817160230
Lo trovi in:	Dieta Vegana

“Cibo Supersonico” è un progetto di Francesca Fariello, plantbased chef, e Chiara Ratti, manager e responsabile comunicazione, che nasce per condividere e sperimentare nuove espressioni della cucina a base vegetale attraverso eventi privati, cene a domicilio e cooking classes dedicate alla scoperta di esperienze culinarie innovative e sensoriali. Nel 2021 Chiara e Francesca hanno vissuto un mese ad “impatto sotto zero”, staccando il contatore e riducendo al minimo le loro emissioni di CO2 quotidiane. Per abbattere l’inquinamento hanno inoltre messo a dimora 200 alberi in provincia di…