Che Cavolo di Dieta!

Volete una dieta «tutta sacrifici e rinunce, perché la forza di volontà è l’unica cosa che conta»? Non comprate questo libro. Volete una dieta «che vi aiuti a capire come funzionano corpo e cervello quando scegliete cosa mangiare»? Allora comprate questo libro.

Per non smarrirci nell’universo di diete che promettono risultati miracolosi quanto effimeri e illusori sfidando le basi stesse dell’alimentazione dobbiamo anzitutto partire dai meccanismi di sopravvivenza del nostro organismo e comprenderne il funzionamento.

È quello che ci propone il nutrizionista Stefano Erzegovesi in queste pagine. Perché solo così possiamo davvero scegliere come mangiare in modo equilibrato, sostenibile e anche gustoso.

Per superare gli strascichi della pandemia in una stagione dell’anno che richiede i primi sforzi per vincere la stanchezza e per ben apparire durante le vacanze, ecco un programma di alimentazione prevalentemente vegetale, con poche proteine animali a insaporire i nostri piatti per rispettare i giusti tempi della nutrizione e della digestione.

E per scoprire che è possibile mangiar sano – spesso con piatti semplici e cibo naturale – e nel contempo salvaguardare, oltre alla nostra salute, quella del pianeta.

Questo libro potrà aiutarvi a comprendere come migliorare la qualità della vostra vita assumendovi la responsabilità di un’alimentazione consapevole che è al tempo stesso un autentico dono per voi stessi.

Attraverso un linguaggio chiaro, semplice e ricco di entusiasmo, l’autore Stefano Erzegovesi vi prenderà per mano in un viaggio di apprendimento nel corso del quale scoprirete:

• Come funzionano la mente e il corpoquando decidete cosa mangiare;
• quali scelte portare avanti per migliorare la vostra salute fisica e mentale;
• come trasformare la dieta in un modo di vivere ecologico e gentile che possa accompagnarvi nella vostra quotidianità;
• come la frutta e la verdura possano diventare cibi allegri, stuzzicanti e saporiti;
• come ottenere una mente lucida e pacifica al tempo stesso.

Immergetevi nella lettura e lasciatevi guidare dalle parole di Stefano Erzegovesi, medico psichiatra e nutrizionista, in un percorso di consapevolezza per imparare a volervi bene attraverso uno stile alimentare sano, naturale e piacevole.

Prefazione di Luigi Ripamonti

• Introduzione. Per capirci da subito
• La dieta migliore del pianeta: antica eppure moderna
• I miti delle diete
• Il Piatto del Mangiar Sano di Harvard
• Il Piatto di Harvard, spicchio per spicchio
• Il Piatto Semplice
• E per la colazione? Ecco il Piattino Semplice
• Per un futuro ottimista
• In conclusione: il cibo che nutre i 3 ambienti (A, B, C)
• Un saluto e un arrivederci

Ricette e approfondimenti

Bibliografia

Editore	Solferino
Anno Pubblicazione	2022
Formato	Libro – Pagine: 190- 13×20,5cm
EAN13	9788828208464
Lo trovi in:	Alimentazione e salute

Come trasformare la dieta in uno stile di vita sostenibile

Quando, di recente, ho letto che il giro d’affari delle diete ammonta ad almeno 50 miliardi di dollari all’anno (Greger, 2019), ho pensato di aver letto male.

Non sarebbe la prima volta che confondo million, milione, con billion, miliardo. Invece no, è proprio così: il mercato delle diete, solo negli Stati Uniti, ammonta a 50 miliardi di dollari ogni anno e, fatto interessante, si basa soprattutto sui repeat customers, i clienti che, nel corso del tempo, acquistano più e più volte i prodotti legati a una qualche dieta.

In effetti, se ci pensate, ha molto senso: dov’è l’affare, per chi la vende, di una dieta che funziona bene, fa perdere peso, fa guadagnare salute e la fa mantenere per tutta la vita? Un cliente guarito per sempre è un cliente perso per sempre.

Continua a leggere l’estratto di “Che Cavolo di Dieta!”.

Stefano Erzegovesi, medico psichiatra e nutrizionista, è direttore del Centro per i disturbi alimentari dell’ospedale San Raffaele di Milano. È membro del comitato scientifico «EAT Alimentazione Sostenibile», un progetto del Gruppo San Donato Foundation per la promozione della cultura della sana alimentazione in tutti gli ambienti di vita (famiglia, scuola, ospedale, ristorazione tradizionale e aziendale). È uno degli esperti del Forum Salute del «Corriere della Sera» e del blog della Fondazione Veronesi. Ha pubblicato Il digiuno per tutti (2019) e La dieta della mente felice (2020)….