Bianco Veleno. Il Volto Nascosto di Latte e Formaggi

Latte e formaggi: icone di purezza, simboli di salute. Ma dietro il candore si nasconde una verità diversa, scomoda, rimossa.

“Bianco Veleno” racconta ciò che per decenni è stato taciuto: rischi per la salute, interessi economici, sofferenze animali e conseguenze ambientali.

Con uno stile diretto e documentato, Stefano Momentè accompagna il lettore in un viaggio che intreccia dati scientifici, inchieste internazionali e testimonianze reali.

Pagina dopo pagina, il mito del latte come alimento indispensabile si sgretola, rivelando il suo lato più oscuro.

Un libro che non si limita a informare: mette in discussione certezze radicate e apre nuove prospettive. Dopo averlo letto, un bicchiere di latte non sarà mai più lo stesso.

Stefano Momentè è giornalista, scrittore ed esperto di alimentazione vegetariana. Nel 2001 ha fondato Vegan Italia, Ha lanciato e promuove il circuito Ristoranti Verdi ed è membro della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Veganitalia Cooking School è la sua scuola di cucina itinerante per la diffusione della cultura vegan e crudista.