Bacche, Superfrutti e Piante Miracolose

Integratori, fitoterapici, nutraceutici, super-food sono termini ormai di uso quotidiano, riferiti a prodotti che ci vengono prescritti dal medico, consigliati dal farmacista, spon­sorizzati con enfasi dall’influencer di turno.

«Ma funziona?» Quante volte ci siamo posti questa domanda leggendo su una rivista del frutto all’ultima moda che spopola tra le star o guardando l’integratore appena acquista­to.

Cosa fare di fronte a questa offerta vastis­sima, apparentemente in grado di risolvere o prevenire ogni nostro disturbo? A chi ri­volgersi per fugare il sospetto della «bufala»? Come ci rivela Renato Bruni, docente di Bo­tanica farmaceutica all’Università di Parma, la questione è tutt’altro che semplice.

Anche chi si occupa di materie scientifiche fa fati­ca a dare risposte immediate e definitive sui singoli casi. Invita quindi il lettore a svilup­pare uno spirito critico, fornendogli una bus­sola per navigare in modo autonomo tra le infinite possibilità offerte dal mercato.

Partendo dalle pillole miracolose a base di pomodoro che hanno avuto successo in America nell’Ottocento, passando dall’aronia all’acai, dal cranberry agli isoflavoni del­la soia, dal riso rosso alle miscele di caffè, per arrivare infine ai repellenti per le zan­zare, l’autore ci racconta il mondo degli in­tegratori e dei superfrutti attraverso i casi più esemplari.

Senza nascondere quanto sia complicato per gli scienziati, da una parte, avere sotto controllo tutta la filiera e per gli organismi di vigilanza, dall’altra, dirimere ogni dubbio e garantire dati certi e guide si­cure per il consumatore finale.

Dopo aver smascherato le narrazioni del marketing, che spesso assecondano il nostro desiderio di trovare una soluzione semplice a problemi complessi, con arguzia e legge­rezza

Bruni ci conduce per mano nei mean­dri della letteratura scientifica e degli studi di laboratorio. E fornisce così una miniera di informazioni utili, strumenti pratici e spunti interessanti per riflettere sul nostro compor­tamento come consumatori e prendere deci­sioni più consapevoli.

Renato Bruni è professore associato in botanica/biologia farmaceutica presso il dipartimento di scienze degli alimenti dell’università di parma. In laboratorio si occupa dei metaboliti secondari delle piante e dei loro impieghi, mentre in rete cura il blog er volant, raccontando come lo studio delle piante e dei loro effetti sia una cosa più difficii di quanto si creda. Anche per questo, più conosce le piante e più si convince che siano bestii complicate.